大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒烩鸡杂做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红酒烩鸡杂做法的解答，让我们一起看看吧。
鸡杂煲仔饭做法？
方法/步骤
1/6 分步阅读
鸡杂洗净切片，加料酒，生抽，花椒粒，姜丝，盐，拌匀腌制半小时
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锅里倒油烧热，加大蒜炒香，吃辣的朋友可以加入适量干辣椒，
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腌好的鸡杂锅里大火翻炒，炒变色以后加入耗油及少量老抽，加入配料翻炒
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起锅前加入花椒粉，胡椒粉，起锅备用。
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材料：鸡胗、蔬菜、料酒、大蒜、生粉、泡椒、泡姜、干辣椒、豆瓣酱、酱油、葱花
做法：
1、鸡胗切片并用放入姜末、料酒、生粉，拌匀腌20分钟左右。
2、锅热油热后，倒入鸡胗大火快速翻炒，炒至变色，盛出。
3、锅内加油，放入大葱粒、泡椒、泡姜、红辣椒、花椒，炒出辣味。
鸡杂饭正宗做法？
材料：鸡胗、蔬菜、料酒、大蒜、生粉、泡椒、泡姜、干辣椒、豆瓣酱、酱油、葱花
做法：
1、鸡胗切片并用放入姜末、料酒、生粉，拌匀腌20分钟左右。
2、锅热油热后，倒入鸡胗大火快速翻炒，炒至变色，盛出。
3、锅内加油，放入大葱粒、泡椒、泡姜、红辣椒、花椒，炒出辣味。
4、倒入鸡胗，加红油豆瓣、酱油，翻炒均匀。
5、把大米洗净放入砂锅，并加入一点点炒菜油搅拌均匀，加入等量的水开始烧煮，边煮边用筷子搅动米饭，直到水烧剩一半时停止，并转小火盖上锅盖。过几分钟后水约烧成八九分干再打开锅盖放入炒好的酸辣鸡杂，再盖上锅盖小火闷几分钟。
1、鸡杂500g、酸菜200g、姜3g、蒜2g、大蒜3g、青椒10g。
2、将鸡杂清洗干净，切片，加入姜丝，料酒，盐，酱油，白糖，生粉。
3、将青椒，蒜头切片，大蒜切段，酸菜切丝。
4、锅内不放油，直接加入酸菜，煸炒至干身，即把酸菜装好备用。
5、将鸡杂爆炒，爆炒完之后装好备用。
6、锅内放油，依次加入蒜头，大蒜蒜白，青椒，鸡杂和酸菜。再加入多点的白糖，少许盐，翻炒一下，再加入大蒜苗，翻炒片刻即可出锅。
1.把鸡胗切成花刀片，鸡肠斩成节，鸡肝片成片，共纳碗里后，加盐、料酒、老抽和湿生粉拌匀码味。另把鸡血切成丁，入沸水锅里汆一水后，捞出待用。
2.净锅放色拉油烧热，下码好芡的鸡杂过油后，倒出来沥油。
3.锅里放豆瓣油烧热，先倒入鸡杂，再加小米椒节、野山椒末、子姜丝和豆瓣酱一起炒香，待下入鸡血块并烹少许的鲜汤后，加辣鲜汁、老抽、盐、胡椒粉、味精和鸡精调好味。
砂锅鸡杂焗饭怎么做？
砂锅鸡杂焗饭做法如下：
食材：
鸡杂120克、黄瓜20克、胡萝卜40克、剩米饭60克、料酒3克、生抽2克、蚝油3克、油8克、蒜2克、水淀粉15克、黑芝麻1克
步骤：
步骤1
鸡肉用盐、料酒、生抽、蚝油腌制片刻，用剪刀将鸡腿上的肉处理成块状。
步骤2
砂锅里倒入油，放入蒜片。炸香后放入鸡杂，翻炒。
步骤3
加入少许水，将鸡杂煮几分钟。
酸辣鸡杂砂锅饭的做法 鸡胗切片（或者切成花片状）并用放入姜末、料酒、生粉，拌匀腌20分钟左右。
锅热油热后，倒入鸡胗大火快速翻炒，炒至变色，盛出。-----爆炒鸡胗要用大火快炒，不要炒制时间太长，以免鸡胗口感老韧。
锅内加油，放入大葱粒、泡椒、泡姜、红辣椒、花椒，炒出辣味。 倒入鸡胗，加红油豆瓣、酱油，翻炒均匀。
-----可根据个人口味决定要不要额外加盐，因为泡椒、豆瓣酱、酱油都有咸味。
把大米洗净放入砂锅，并加入一点点炒菜油搅拌均匀，加入等量的水开始烧煮，边煮边用筷子搅动米饭，直到水烧剩一半时停止，并转小火盖上锅盖（焖白米饭这步可和炒酸辣鸡杂同时进行，节省时间）。
过几分钟后水约烧成八九分干再打开锅盖放入炒好的酸辣鸡杂，再盖上锅盖小火闷几分钟。
到此，以上就是小编对于红酒烩鸡杂做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒烩鸡杂做法的3点解答对大家有用。