大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红酒牛排酱汁的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍红酒牛排酱汁的做法的解答,让我们一起看看吧。
牛排蒜蓉酱汁做法?
1、蒜切片,四季豆去两角老筋,切成段,锅内加清水放入四季豆、玉米粒煮熟,捞出沥干水分。
2、炒锅加奶油烧热,下蒜片爆香,加入红葡萄酒、黑胡椒酱及适量清水,烧开调匀制成蒜香酱汁。
3、牛排加入胡椒粉、红葡萄酒略腌,放入垫有铝箔纸的烤盘中,放入烤箱,以250℃烤15分钟,熟后取出盛于盘中,淋上蒜香酱汁,盘边排放四季豆、玉米粒上桌即成。
牛排蒜蓉酱汁是一种简单且美味的搭配,适用于各种牛排菜肴。以下是蒜蓉酱汁的的做法:
所需材料:
1. 蒜瓣:8-10 瓣
2. 黄油:50 克
3. 生抽:1 勺
4. 蚝油:1 勺
5. 蜂蜜:1 勺
6. 食盐:适量
7. 黑胡椒粉:适量
8. 洋葱:适量(可选)
牛排蒜蓉汁做法?
炒勺上火,打底油,以小火煸大蒜末,呈浅金黄色时,顺炒勺四周边淋少量料酒,闻出香味。
另坐锅烧开水,以适量的开水浇入熘炒的蒜末中,冒白烟后在锅中焖一会儿,然后加盐、味精、白胡椒粉再放入少许醋、白糖,熬一会儿,勾薄芡,打明油出勺,咸鲜微辣、蒜香浓郁的蒜蓉汁即可制成
材料
牛排4片,四季豆、玉米粒各25克,蒜、盐、红葡萄酒、黑胡椒酱、胡椒粉、奶油各适量。
做法
1、蒜切片,四季豆去两角老筋,切成段,锅内加清水放入四季豆、玉米粒煮熟,捞出沥干水分。
2、炒锅加奶油烧热,下蒜片爆香,加入红葡萄酒、黑胡椒酱及适量清水,烧开调匀制成蒜香酱汁。
3、牛排加入胡椒粉、红葡萄酒略腌,放入垫有铝箔纸的烤盘中,放入烤箱,以250℃烤15分钟,熟后取出盛于盘中,淋上蒜香酱汁,盘边排放四季豆、玉米粒上桌即成。
小诀窍
特点
牛排鲜嫩,蒜香味浓。
烹饪秘诀
牛排蘸料配方和做法?
用料:洋葱、番茄、蒜、油、蚝油,生抽、水、糖、盐、黑胡椒(各适量)
1、准备酱汁:先把洋葱,番茄和蒜切好,切得越碎越好。
2、然后锅里放一点点底油,把洋葱和蒜下锅炒香。
3、再加入番茄到锅里,翻炒均匀(炒1-2分钟即可)。
4、之后依次加入蚝油,生抽、水、糖、盐和黑胡椒,然后就开小火煮5-8分钟即可。
5、出锅后,把酱汁撒在牛排上,就可以吃了。
用料
黑胡椒酱(浓浓的黑胡椒,超过瘾)
洋葱碎(粉碎机打碎) 100克
蒜仁碎,(粉碎机打碎) 50克
无盐黄油 60克
黑胡椒粒 50克
番茄酱 3大勺
A1酱 1大勺
鸡高汤 600毫升
盐 1茶匙
黑椒汁:
锅内加适量油,放入洋葱茸、蒜茸,炒至出味,加入黑椒粉炒,用小火炒,待炒出黑椒味后加入烧汁,慢炖。5分钟后细心调味加入淡忌廉(适量)即成。
最简单的黑椒汁做法是少量开水中加入前面提到的奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。
比较复杂的做法是:
1. 放油,下洋葱末,翻炒爆香;
2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了,可以加一点开水;
3. 勾芡适量,边倒边搅,适可而止。
黑椒汁(black pepper sauce):
配料:黑椒碎10g、干葱碎25g、蒜蓉25g、牛油30g、黄汁、白兰地酒4 tea spoons、
盐little
到此,以上就是小编对于红酒牛排酱汁的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红酒牛排酱汁的做法的3点解答对大家有用。