大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒糟做菜多种做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍红酒糟做菜多种做法的解答，让我们一起看看吧。
酒糟肉最正宗的做法？
1/5 切好的五花肉放入锅内开火
2/5 用干净小碗准备好红酒糟
3/5 锅内五花肉煸炒出多余的油，如果喜欢吃肥话不用煸炒的这么干
4/5 加入红酒糟
5/5 煸炒均匀即可
1.将土猪头去毛洗净，剁成块，约25克/块。
2.将肉块放入水池，用清水将肉块冲洗干净，去除血污，然后将肉块捞出，沥干水分。
3.将沥干水分的肉块置入盆中，加适量盐，腌制1-2天，并适时翻拌几次，以便肉块均匀入盐味。
4.将腌制的肉块去盐水，将糯米酒去汁留下酒糟，将酒糟和辣椒粉同时放入盆中，并翻拌均匀。
5.置入坛中密封腌制5-15天(春、秋季5天，冬季15天)。
红曲酒剩下的红酒糟怎么用？
剩余的红酒糟分红粗糟和红酒泥，红粗糟主要是葡萄皮，这种发酵完的红粗糟可以制作花肥，含有较丰富的甲、磷肥，方法是：将虑出的皮晒干，搓成粉末状，按着1/20的比列掺到花土里即可，对草本及叶本类效果较好。
红酒泥就是净化过程中沉淀到底部的泥状物，这种东西可以做葡萄酒酵母，缩短葡萄酒发酵时间。可以保留一部分放在冰箱里冷冻保存，使用时拿出来直接加入葡萄汁里就可以。当然也可以做花肥，但必须晒干后才能使用，不然会造成烂根问题
青椒酒酿肉的做法？
步骤 1
糯米头一天晚上泡好，第二天晚上做
步骤 2
青椒洗净去芯备用
步骤 3
肉馅里放入酱油，盐，油，胡椒粉，如果肉馅太干可以放点水，一个方向搅拌
步骤 4
小白菜，香菇，葱，蒜都剁碎，放入肉馅中，继续搅拌，同时放入糯米继续搅拌，完成搅拌
步骤 5
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材料：
酒酿 100克、瘦肉 250克、青椒2个、葱姜蒜适量、油适量、酱油适量、盐适量、味精适量、料酒适量。
步骤：
1.将瘦肉洗净切成小块。葱姜蒜切末备用。
2.将青椒洗净切成菱形片状备用。
原料：青椒、猪肉、小葱、姜、蒜、生抽、料酒、蚝油、盐、鸡蛋、玉米淀粉。
做法步骤：

第1步、选用猪前夹肉，肥瘦比例3：7，去掉猪皮，再改刀切成大块。

第2步、放入绞肉机绞碎，也可以叫卖肉的摊主帮你绞好，切勿直接买绞好的肉馅，不嫌麻烦也可以自己买回家剁。
红糟肉怎么做好吃？
步骤1准备好材料，最关键的是福州的光饼和红酒糟。五花肉切片，用一勺红曲酒腌一下步骤2红糟，是福建人家里酿红曲酒的产物。酒香醇厚。
步骤3福建特有的光饼，有两种，这种是建瓯光饼，中间没有孔。比较扎实的口感。夹肉之前，光饼加热一下，但是不要弄潮湿了。
步骤4把腌好的五花肉片下锅煎出油来，把肉拨到一边，下切好的蒜，爆香，然后将酒糟和3勺红曲酒下锅一起炒，如果太粘锅，略加一点水，接着加糖和盐调味，当红糟收水挂在肉上，就可以起锅了。
步骤5加热好的光饼用刀切口，将肉夹进入，就可以乘热吃了。
酒糟炸肉的做法？
材料
五花肉400克，红糟40克，蒜泥1大匙，地瓜粉200克，沙拉油500㏄，五香粉1/4茶匙，米酒1大匙，酱油1大匙，糖1大匙，味精1/2茶匙，红麯米少许
做法
1.将红糟、蒜泥及所有调味料（红麴米除外）混合拌匀成腌料，再五花肉切成厚约1.5公分的长条，放入腌料中拌匀腌约30分钟至入味。
2.适量加入红麴米调至适当颜色
3.取出作法１的猪肉条，拨去多余附着的腌料，外层均匀沾上地瓜粉，静置约3分钟。
到此，以上就是小编对于红酒糟做菜多种做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒糟做菜多种做法的5点解答对大家有用。