本篇文章给大家谈谈红酒牛肉干家常做法,以及红酒配牛肉干的好处对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、牛肉干怎么做好吃,红酒牛肉干的家常做法
- 2、请教如何腌制牛肉干以及配方
- 3、牛肉干可以怎么做好吃
- 4、牛肉干制作怎么做好
- 5、牛肉干怎么做?
牛肉干怎么做好吃,红酒牛肉干的家常做法
家里自制牛肉干 将一斤牛肩膀肉(超市卖9元多/斤)洗后切条或片放入器皿,放水没过肉,放入微波炉内,不加器皿盖高火转三分钟,去血水。
首先要选新鲜的牛里脊肉,因为牛里脊肉,是瘦肉里比较嫩的部位,不带筋膜,纹路清晰,做成牛肉干顺着纹理可以很轻松的撕开。
我们可以根据自己的口味选择在牛肉上撒上孜然粉,辣椒粉或者是芝麻。这样做出来的牛肉干非常好吃,而且在家就能做出好吃美味的牛肉干。
做法 秘密武器就是电饭锅,哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油,不加水。 选好牛肉,回来洗净后,切成比麻将块大一些的块或者片。准备一锅清水,煮沸后,将牛肉块放入,煮一小会儿。
准备食材。主料:牛肉(好像牛里脊最好吃),当然也可以用猪肉来做,味道差不多的。
牛肉干的吃法:新鲜牛肉准备好,我买的脂肪少的牛肉,因为是做牛肉干,口感干干的才好。牛肉切条,加入所有的调教腌制三四个小时。摆入空气炸锅,汤汁就不要了。
请教如何腌制牛肉干以及配方
准备好所有的调料。大葱和生姜洗干净切成斜段和生姜片。牛肉用清水浸泡20分钟用刀将上面的筋膜去掉,用刀切成片再切成长条放到一个打碗里。里面打入一个鸡蛋、五香粉、生抽、蚝油、料酒、葱段和生姜片。
做法:将鲜牛肉切成小块,除去油和筋络,用凉水把血水漂干净,然后下锅煮一个半小时,烧煮时要注意上下铲动,使牛肉受热均匀,但不能煮得过烂。牛肉起锅后放筛子上凉透,待肉块坚实后切成0.8厘米长的方块。
步骤:将牛肉切成薄片(约0.3-0.5厘米)。将切好的牛肉放入盆中,加入盐、白砂糖、料酒和五香粉,搅拌均匀腌制半个小时。用纱布将腌好的牛肉裹起,吊挂在通风处晾干,约4-6小时。
牛肉干制作方法和过程如下:材料:牛腿肉、葱姜蒜、八角、酱油、料酒、老抽、盐、花椒、香叶、桂皮、黑白芝麻、孜然辣椒、鸡精。
工艺流程:选料→分割→清洗切割→腌制→预煮→切割→加汤复煮→收汤→脱水→成品 内蒙古牛肉干加工要点 选用新鲜肥牛前、后腿肉为佳,去除脂肪和筋膜,洗净,沥干,切成0.2-0.3公斤的肉。
因为要制作出正宗的麻辣牛肉干是需要用足材料的,需要大家在制作前准备好。
牛肉干可以怎么做好吃
先用温水泡半碗牛肉干。盆里面提前用温水泡一些粉条,把小于盆的锅盖压在上面。再泡一些东北秋木耳,盆里放点盐,可以增加木耳泡发速度,泡发用温开水。
牛肉干怎么做好吃共有5步。可做麻辣牛肉干、咖喱牛肉干、孜然牛肉干等。准备食材:牛肉、植物油、食盐、姜片、大葱段、桂皮、香叶、八角、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻。
首先,要制作好吃的牛肉干,关键在于选择高质量的牛肉和正确的制作步骤。下面我会详细解释如何制作简单又美味的牛肉干。步骤一:选择牛肉 选择高质量的牛肉。通常,牛腱子肉是最好的选择,因为它有足够的肉纤维和口感。
牛肉干制作怎么做好
将晾的牛肉铺在竹筲箕背面,置木炭小火上烤干水气,入笼蒸半小时,再用刀将牛肉切成5厘米长,3厘米宽的片子,重新入笼蒸半小时,取出晾冷。菜油烧熟,加入生姜和花椒粒少许,油锅端离火口。
家常自制牛肉干的做法 备料 熟牛肉适量,孜然粒少许,孜然粉少许,辣椒粉少许,白芝麻适量,鱼露少许,料酒2-3滴,黑胡椒粉少许,糖少许,食用油适量。
西乡牛肉干的制作材料:主料:牛肉(后腿)5000克 调料:盐150克,桂皮10克,花椒10克,姜10克,大葱15克,草豆蔻5克,八角5克 西乡牛肉干的做法:选料严格,加工精细。
牛肉干的吃法:新鲜牛肉准备好,我买的脂肪少的牛肉,因为是做牛肉干,口感干干的才好。牛肉切条,加入所有的调教腌制三四个小时。摆入空气炸锅,汤汁就不要了。
炒干里面水分,最后放入青椒,放入粉条,炒到粉条变软开始出锅。 1出锅前放一点鸡精关火,这道又香又美味的风干牛肉爆炒就做好了,希望您喜欢。
牛肉干怎么做?
将晾的牛肉铺在竹筲箕背面,置木炭小火上烤干水气,入笼蒸半小时,再用刀将牛肉切成5厘米长,3厘米宽的片子,重新入笼蒸半小时,取出晾冷。菜油烧熟,加入生姜和花椒粒少许,油锅端离火口。
家常自制牛肉干的做法 备料 熟牛肉适量,孜然粒少许,孜然粉少许,辣椒粉少许,白芝麻适量,鱼露少许,料酒2-3滴,黑胡椒粉少许,糖少许,食用油适量。
买没有肥肉没有筋的牛肉,清洗一下,切成几大块,放到冷锅里,加几片洋葱和若干料酒,大火煮开小火煮到用筷子戳透拔出的时候没有血水,关火。把牛肉块取出,放到盘子里,晾凉以后,顺着肉的纹路切片。
脱水:牛肉干常规的脱水方法为烧烤法。将收完汁的半成品肉干铺在铁丝网筛上,摆置在筛车上进烘房烧烤。但如用烘箱烧烤,前段温度可稍高,可控制在70℃左右。
制作方法:首先要选新鲜的牛里脊肉,因为牛里脊肉,是瘦肉里比较嫩的部位,不带筋膜,纹路清晰,做成牛肉干顺着纹理可以很轻松的撕开。
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