大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红酒牛排套餐做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍红酒牛排套餐做法的解答,让我们一起看看吧。
求!法式红酒焗牛排的做法?
原料:150G-300G精牛肉、两瓣蒜、70ml的红酒(超市买的,很便宜)、1/3个红葱(紫洋葱)。调料:黑胡椒、盐。做法:1、牛肉洗干净,切成一厘米厚的片状,蒜和红葱切末(这些在超市里都可以买到);2、用刀背拍牛肉,不要怕拍烂,我大概拍了五分钟,切忌力度不要太过猛,力度大会使肉质松散;3、放入黑胡椒、盐,加20ML的红酒腌制,最好腌1-2个小时左右,我是中午腌的,下午做的,时间长了点,最好肉质不要太嫩;4、上锅煎前裹一层水淀粉,平底锅放油,小火煎制,先一面煎五分钟,再翻面煎两分钟即可。这样煎出来的大概是七成熟;5、起锅后,等十分钟再调汁。锅中放少许油,放入蒜末和红葱末,翻炒出香味后,倒入剩下的红酒,放入黑胡椒和少许盐,熬几分钟就可以出锅了,浇在牛排上就可以了。
材料
"牛排 300g","红酒 200ml","白葡萄酒 15ml","黑胡椒 20g","盐 5g","蚝油 10g","水淀粉 20ml","黄油 30g","柠檬 半个","黄瓜 半根","西兰花朵 4朵","迷你胡萝卜 2个"
做法
1:牛排洗净沥干水,双面撒上约10g黑胡椒、盐,腌制10分钟。
2:将腌制好的牛排浸泡在红酒里,红酒没过牛排腌制半小时。
3:将黄瓜刨长片、柠檬切角、西兰花切小朵、迷你胡萝卜切半。
4:热锅下黄油,倒入西兰花加盐、5g黑胡椒翻炒,加白葡萄酒喷香出锅备用。
5:热锅下黄油,倒入迷你胡萝卜,放耗油、盐、黑胡椒,加入没过胡萝卜一半的水量。煮至胡萝卜熟,大火收汁出锅备用。
6:热锅烧橄榄油下腌制好的牛排,两面煎3分钟左右即可。
7:将泡牛排的红酒倒入煎牛排的锅里,加水淀粉勾芡烧厚。
情侣喝红酒配什么菜有情调?
创造一个浪漫的晚餐,不止要有好的红酒,还要配上美味的菜肴来增添情调。教你如何喝红酒配菜,让你的约会更加难忘。
首先,选一款款口感醇厚的红酒,在酒品的选择上可多加考虑。佳酿不可或缺,波尔多等多种品种和等级都是不错的选择。
接下来,注重菜品的搭配,巧妙地把各种食材搭配起来,让餐桌上多彩多姿,让情到深处,相宜的配菜应该是牛排、意大利面等。在旁边,再准备一份清爽的沙拉,来中和油腻和重口味的食物。
最后,用浪漫的音乐来增加情调,点一些芳香蜡烛来烘托出浪漫的氛围和温馨,一想到搭配了这样的红酒和菜肴,心情就会变得特别愉悦。
以上就是如何通过红酒搭配菜肴来创造浪漫情调的技巧。希望这些能够帮助到你,让你的约会更加成功!
红酒一般情况配的西餐较多,红烛台,轻音乐。红酒生排,配沙拉。是很有情调的,其实中餐里也有很多可以配红酒的菜品,比如广东的烧腊菜品,广东烧鹅,广东卤水拼盘,白切鸡,等都可以,也很有情调。
情侣之间喝红酒搭配什么都会很有情调,可以搭配西餐,比如牛排,意面,还有甜点,也可以搭配中餐或者一些中式糕点,在哪个国家地区可以搭配当地的特色,都会别有一番风味!
到此,以上就是小编对于红酒牛排套餐做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红酒牛排套餐做法的2点解答对大家有用。