大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒焖牛腩做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红酒焖牛腩做法的解答，让我们一起看看吧。
红酒焖牛腩怎么做啊？
红酒焖牛腩是一道美味的传统菜肴。首先，将牛腩切块，用盐和胡椒粉腌制一段时间。
然后，在热锅中加入少许橄榄油，将牛腩块煎至两面金黄。
接下来，加入切碎的洋葱、胡萝卜和大蒜，炒至香味散发。
然后，倒入适量的红酒，煮沸一分钟以去除酒精。
接着，加入牛肉高汤、番茄酱和香草调味料，调至小火焖煮2-3小时，直到牛腩变得柔软。
最后，根据个人口味加入盐和胡椒粉调味，撒上新鲜香草作为装饰。搭配米饭或土豆泥享用，味道醇厚，肉质鲜嫩。
做法：

1/20 烤箱预热170摄氏度；牛肉用厨房纸巾擦干水分

2/20 切成大块（我切了8块）

3/20 在两面都撒上现磨黑胡椒和盐

4/20 把有搪瓷（珐琅）涂层的铸铁锅子放在炉子上加热，加适量橄榄油，锅热后把牛肉分两批放进锅里煎一煎

原料：五花肉400g、青蒜150g、姜80g、红酒600ml、老抽35ml、冰糖10g、小白菜300g、盐4g。
做法：
1、将五花肉洗干净切成小块；
2、炖锅中放入清水和五花肉，焯水；
3、焯好的五花肉清洗干净浮沫，放一边备用；
1/11牛腩浸水中2小时去血水，中间换几次水
2/11牛腩及姜片入冷水中煮沸，去血沫，捞出沥干
3/11准备各种香料
4/11胡萝卜、土豆切块，葱切段
5/11另取干净的锅，将牛腩及各种香料入锅，加少许水煮开
6/11倒入红酒，焖煮
7/11加入胡萝卜、土豆、葱段
8/11加入生抽、老抽、适量的盐和冰糖，倒入纯净水至食材平
9/11煮沸，转小火再焖一会
10/11移至电炖锅，继续炖2小时，或者继续小火慢炖2小时
1/4 牛腩洗净，切小块，免腌渍
2/4 胡萝卜、马铃薯、西芹洋葱等切块，车厘茄对半切
3/4 热锅放橄榄油，先炒香洋葱，再下牛腩块炒至变色后再下其他材料一起翻炒片刻
4/4 下番茄酱，八角、少许冰糖后，加适量的水和红酒，焖煮45分钟左右即可调味食用
牛腩切片焯水，在锅头里面放入少量的油爆香沙，姜八角，蒜米，小红辣，这个时候就可以把焯过水的牛腩放到锅头里面爆炒几分钟，加入一整瓶的红酒进去小火焖煮40分钟到一个小时的时间就可以了
什么红酒煮菜的？
红酒炖排骨、红酒烧猪蹄、红酒炖牛排、红酒炖羊排、红酒炖羊肉、红酒焖牛腩。红酒多与西餐搭配，根据配菜准则“红酒配红肉，白酒配白肉”，红酒适合搭配牛肉、羊肉等肉质鲜美和口感浓郁的西餐；除肉类，还可以根据红酒的类型和风味选择合适奶酪进行搭配。

红酒炖排骨、红酒烧猪蹄、红酒炖牛排、红酒炖羊排、红酒炖羊肉、红酒焖牛腩。红酒多与西餐搭配，根据配菜准则“红酒配红肉，白酒配白肉”，红酒适合搭配牛肉、羊肉等肉质鲜美和口感浓郁的西餐；除了肉类，还可以根据红酒的类型和风味选择合适奶酪进行搭配。
红酒（Red wine）是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。
红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含量最多的是葡萄汁。葡萄酒有许多分类方式，以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒；白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒；粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。
到此，以上就是小编对于红酒焖牛腩做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒焖牛腩做法的2点解答对大家有用。