大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红酒牛肉土豆意面做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍红酒牛肉土豆意面做法的解答,让我们一起看看吧。
红酒炖牛肉做法?
材料:牛肉,洋葱,胡萝卜,土豆,红酒1杯。
调味料: 盐,黑胡椒。
做法:
1. 将胡萝卜洋葱土豆牛肉切成差不多大小的块状
2.牛肉用盐和黑胡椒腌制20分钟左右
3.起油锅,放入洋葱和胡萝卜炒一下,快炒一下就可以
4.重新起油锅,放入牛肉炒至变色,加入红酒及少许水,以小火一起炖煮约30分钟
5.加入洋葱,胡萝卜,土豆继续炖,15-20分钟左右。
牛肉洗干净,擦干水分,切成大块。通常炖肉的呈现形式不够完美,我常用的方法把牛肉捆成一卷,红酒中的单宁可以溶解牛肉纤维,所以不必担心肉炖不烂。然后 找个大的容器,装入牛肉,加入一个切碎的洋葱,两头蒜(拍破),半个橙皮屑,香草束,胡椒粉,腌制12小时
步骤2
肥腌肉汆水,洗净,切成小丁。找个大锅,加入少许橄榄油,放入剩下的另一半橙皮,炒香,加入肥腌肉丁,当腌肉的颜色开始变黄,把牛肉放到锅里煎,直到牛肉的表面呈现金黄色
步骤3
把另一个洋葱切碎,另找一个锅(一般法国人用烤箱作这道菜,所以这里的锅必须是能入烤箱的锅。如果喜欢明火炖,也没有问题,锅可以小一些,因为最后添加的红酒尽量淹没牛肉为佳)。加入少许橄榄油,把洋葱炒成金黄色
步骤4
转中火,加入煎过的牛肉和腌肉,把腌制牛肉的酒汁倒入锅里,加入汆过水的胡萝卜,最后加入肉桂粉和盐,盖上锅盖,烤箱上下火,160度(或者明火,酒汁烧开后,转中火)炖三个小时
步骤5
在两个半小时的时候,把牛肉捞出,汤汁过滤,汤渣丢弃,牛肉继续放到锅里炖,一般烤箱成品汤汁较多,我喜欢取一些汤汁用小锅熬至粘稠,最后浇在肉上
步骤6
意大利面配料有哪些?
食材:意大利面挂面、牛肉
辅料:胡萝卜、洋葱、大蒜、芹菜
配料:家用番茄酱、胡椒粉、盐、糖、料酒、蚝油
首先把牛肉切成肉末或者可以直接买现成的肉末,然后把胡萝卜、洋葱、大蒜、芹菜都切成小丁放在盘子里备用。准备好了以后,起锅烧油,油热以后,也是先放入蒜末和其他切好的胡萝卜丁和其他。炒的差不多以后就把牛肉末放进去炒,炒的差不多以后就放入料酒,加入盐、糖和胡椒粉,味道调好以后,就倒入番茄酱,番茄酱均匀地翻炒以后,把原来的火降为小火慢慢熬。等到红色的油完全裹着肉末的时候,关掉火。
肉酱做好以后就差煮面了,起锅烧水,等到水烧开以后往水里撒一些盐,用筷子搅一搅,然后把面煮下去!煮上七八分钟的话就可以把面捞出来了。另外起锅,把刚刚弄好的肉末舀出来一些,把火开起来,把面条倒入锅里,就这样快速翻炒起来,均匀翻炒几下,就可以出锅了!
一、意大利面配料有洋葱、西红柿、青椒、猪肉末、胡椒粉、蒜等。 二、做法 主料:意大利面 洋葱 西红柿 青椒 猪肉末 辅料:油 盐 酱油 胡椒粉 大蒜 小葱 西红柿酱 1. 意面投入开水锅中呈散开状,直到底部煮软全部浸入水中,入少许盐及橄榄油中火煮8-10分钟(没有硬心),捞出沥干水分,拌入少许橄榄油防止粘连; 2. 肉末中调入盐,鸡精黑胡椒粉,少许湿淀粉抓匀腌制备用;蕃茄开水中烫一下去皮切成丁;蘑菇洋葱切丁,蒜切末; 3. 锅烧热放少许黄油,放入蒜末略炒,稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出;锅烧热继续放黄油,放入洋葱丁煸炒至出香味略软; 4. 洋葱略煸软后,放入蕃茄蘑菇丁,中火一直翻炒至软,加入5大勺蕃茄沙司,调入少许盐,鸡粉,适量红酒继续熬煮,一直熬到呈酱汁状略收干,放入肉末一同翻匀,再撒多一些的黑胡椒粉 5. 意面铺在盘子里,将酱汁浇上去拌开即可(也可以将煮好的意面放入酱汁中在锅中拌匀盛出)
到此,以上就是小编对于红酒牛肉土豆意面做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红酒牛肉土豆意面做法的2点解答对大家有用。