大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红酒蜜汁肉做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍红酒蜜汁肉做法大全的解答,让我们一起看看吧。
蜜汁烤羊腿蜜汁酱做法?
材料:盐、红辣椒末、糖1/2茶匙,生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
做法:将所有材料混合,加入红辣椒末、蒜末即可。
用法:非常适合各种蔬菜的凉拌,如圆白菜、四季豆、海带均可,只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
麻椒酱
材料:花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
做法:将以上所有材料搅拌均匀,即可凉拌使用。
用法:这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
酒味烧烤汁
黄油烧热,加入洋葱茸~蒜茸,待爆出香味,加入红葡萄酒~醋~精盐~白糖~芥末~红辣椒粉,用文火煮5分钟. 酸辣烧烤酱
黄油烧热,加入香洋葱末,待爆出香味,加入番茄酱~干辣椒粉~醋~白糖~精盐~柠檬汁~少许水,用文火煮10--15分钟,可作烧~烤~炸~煎食物的调味蘸料
调料食盐1小勺 葱1段 姜1块 蒜3瓣 料酒1小勺 橄榄油1勺 孜然1小勺 胡椒粉1小勺 辣椒粉1小勺 蜂蜜适量
蜜汁烤羊腿的做法
1.羊腿洗净,用厨房纸吸去水份,用刀在羊腿上划几条口子,让调料更入味
2.加入料酒、盐、葱、姜、蒜、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉,然后放在冰箱里腌上24小时,中间翻动并按摩两次(便于入味儿);将羊腿放入锅中,加水没过羊腿,大火煮开,改小火煮至汤汁收干
3.取出羊腿,放到铺好锡纸的烤盘上,两面都刷上一层橄榄油和蜂蜜,入200度预热好的烤箱烤10分钟,取出,将两面都撒上些黑胡椒粉、辣椒粉和孜然粉,换一面再烤10分钟,至两面金黄即可
摇滚烤鸡,或烤鸡怎样腌制才入味到肉里面?
玫瑰蜜汁酱用料:干玫瑰花10克、热开水120ML、麦芽糖90克、红葡萄酒20ML、盐1克。玫瑰蜜汁酱:一、将干玫瑰用开水浸泡10分钟,滤出汁。(图1)二、将玫瑰汁冲入放冰糖、麦芽糖、盐的容器混合均匀。三、待凉时,加入红葡萄酒,即成。蜜汁烤鸡1、鸡洗净,用厨房用纸擦干水份,放入玫瑰蜜汁酱中,腌制至少四小时。鸡、蜂蜜15ml。腌制调料:大蒜4瓣、五香粉3克(或者八角1个)、小茴香3克、盐5克、白糖5克、酱油15ml、蚝油15ml、辣椒面3克、花椒10粒(或者花椒面3克)、黑胡椒5克、咖喱粉5克、高度白酒10ml(一瓶盖)。1、将鸡洗净后,用刀轻轻将其拍几下以便入味,然后将大蒜拍成末放入鸡翅中,一次加入所有腌制调料(除了蜂蜜哈),搅拌均匀后 加盖腌制2小时,最好能放在冰箱腌制过夜;2、鸡在腌制过程中至少要翻面2-3次,便于入味均匀。烤架上抹上一层食用油,腌好的鸡稍稍沥去汤水,3、然后在鸡上均匀的刷上一层蜂蜜。如果喜欢的话,还可以再添加适量的辣椒面、花椒面即可。烤鸡翅在夏天的大排档上座率极高,现在也逐渐成为一道家常菜了。每个家庭都有自己不用的口味,因此腌制调料的添加实际上也很随意,要是喜欢甜口的话,辣椒面和花椒面的添加就要酌情,蚝油是提鲜的则可以多加一些;也可以将花椒面、五香粉换成花椒和八角,这样香料的味道会淡一些,口感也会更加自然一些;4如果腌制的时间比较短,又想要鸡入味的话,可以在鸡翅的背部用刀子划一下,但不要切断就可以了。5高度白酒的作用是增香,还能使成品容易脱骨,但用量不能过多,最后淋上的蜂蜜能使鸡的颜色更加金黄诱人,入口更加滑嫩,实在没有的话,再烤制过程中刷一两次食用油也可以。
到此,以上就是小编对于红酒蜜汁肉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于红酒蜜汁肉做法大全的2点解答对大家有用。