大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒蔬菜酱汁的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红酒蔬菜酱汁的做法的解答，让我们一起看看吧。
烤蔬菜酱料配方？
用料
【配料】 g
青椒 750 红椒 750 蒜 500 冰糖 20克
盐 30克 酱油 20 藤椒油 15 香油 20
鸡精
【炼油】
菜籽油 500 八角 2-3个 香叶 2-3片
小葱 2根 大葱 2根 芹菜 2根 洋葱 半个
香菜 2根 桂皮 1块
做法
烤蔬菜是一道健康、美味的菜肴，酱料在这里发挥了重要的作用，可以给烤蔬菜增色不少，增加口感。以下是一份简单的烤蔬菜酱料配方：
材料：
- 1/4 杯橄榄油
- 1 大勺红酒醋
- 1 大勺蜂蜜
- 1 茶匙黄芥末
- 1/2 茶匙盐
- 少量黑胡椒粉
加热融化无盐黄油，韭菜切碎，接着一起韭菜，融化的黄油，橄榄油，芥末，蒜末，莳萝籽倒进碗中拌均。
2/5
将卷心菜切片约2cm厚，胡萝卜纵向切条，土豆切块，一起放在一个大盘子里。
3/5
把酱汁淋在蔬菜表面，不要全部倒入，留3分之1。
4/5
拌均，撒上适量盐和胡椒调味，烤箱预热至200℃将蔬菜盘放进烤箱，烘烤30分钟，直到蔬菜表面有轻微的烤焦就可以了。
5/5
在烤好的蔬菜表面倒入剩下的酱汁。好啦，健康营养的烤秘制酱汁蔬菜就这么简单的做好了
辅料：
炸土豆片200克，皮蛋粒60克。
料头：
大蒜粒20克，老姜粒15克。青尖椒节粒150克，红尖椒粒130克，野山椒10克，豆瓣酱20克，美极鲜、海鲜酱各10克，盐、味精、秘制鲜香膏、鸡精各15克，醋5克，清汤250克，老油100克，色拉油200克。
点缀料：
盆菜汁的做法？
在锅中先加热30克奶油，再加入250克磨菇片、8克蒜泥和20克圆葱碎，用中大火炒至磨菇变软且有香味时，加入10克面粉和35克番茄糊拌炒均匀，接着在锅中加入50克无甜味红酒、80克牛骨高汤，经常搅拌煮至沸腾后，改中火不加盖再煮1分钟即可，起锅后加入5克盐和2克胡椒粉调味。
主料：老鸡汤适量 鲍鱼数只 鲜虾数只 干贝数粒 猪蹄筋适量 西兰花、萝卜、腐竹、猪皮等各类素菜按个人口味增添
副料：蚝油、柱候酱、酱油、红椒、姜葱蒜、油、鲍鱼汁
1、煲盆菜前一天就得先熬上一锅老鸡汤，炖煮至汤汁收浓为一碗多，用时加蚝油或柱侯酱调味，生粉勾芡至粘稠；
2、鲍鱼洗净、浸泡48小时为好，泡发后即蒸(再入冰箱就不饱满)，将鲍鱼冷水上锅蒸约两小时；用鲜鲍的话，则去外壳，将鲍鱼肚子掏净，肉刷干净，上锅约蒸30分钟；
3、猪蹄或猪蹄筋在葱姜蒜、八角、料酒加水里熬煮约30分钟，捞起，熄火后浸泡30分钟，剁小块，卤得不过烂，带点嚼劲为好；
盆菜秘制酱汁的做法？
步骤/方式一
汤汁调味配方
食用盐5克、小飞马味粉4克、自制盆菜汁500克、二汤300克、老冰糖40克、自制鸡油70克、财神蚝油80克、美国厨师鸡粉5克。
步骤/方式二
盆菜是一种混合了十几种食材的客家大菜，源于香港新界元朗客家围村的传统菜式，深圳和香港新界的饮食习俗。
在锅中先加热30克奶油，再加入250克磨菇片、8克蒜泥和20克圆葱碎，用中大火炒至磨菇变软且有香味时，加入10克面粉和35克番茄糊拌炒均匀，接着在锅中加入50克无甜味红酒、80克牛骨高汤，经常搅拌煮至沸腾后，改中火不加盖再煮1分钟即可，起锅后加入5克盐和2克胡椒粉调味。
到此，以上就是小编对于红酒蔬菜酱汁的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒蔬菜酱汁的做法的3点解答对大家有用。